 HomeProdukterBakning och icke-bakande enzymerIcke-bakande enzymerBakning av fosfoipas som används för brödkaka

Kontakta leverantören

Mr. Zhou

Lämna ett meddelande

Kontakta nu

Du må gilla

Svamp alfa -amylas för mjölkorrigering och bakning Kontakta nu

Bakning av fosfoipas som används för brödkaka Kontakta nu

Bakning av xylanas för bakning Kontakta nu

Livsmedelsbakning xylanasenzym Kontakta nu

Hemi-cellulasenzym för bakindustri Kontakta nu

Sammansatt bakenzymer för nudlar Kontakta nu

Bakning av lipasenzym SBE-01LI Kontakta nu

bakning av fosfolipasenzym av lipas för mjöl SBE-02LI Kontakta nu

 

Bakning av fosfoipas som används för brödkaka

$79

≥100
Kilogram

Betalning Typ:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Min. Beställ:

100 Kilogram

Transportfordon:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hamn:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Kontakta nu

Produktbeskrivning

Produktegenskaper
Leveransförmåga och ytterligare inform...
Emballage og levering

< >

Overview

Produktegenskaper

Modell nr: SBE-02LI

Märke: Sund

Place Of Origin: China

Types Of: Enzyme Preparations

Leveransförmåga och ytterligare inform...

Förpackning: 1 kg; 25 kg

Produktivitet: 10000T/MONTH

Transportfordon: Ocean,Land,Air,Express,Express

Hemorten: Kina

Stödja: 10000T/MONTH

Certifikat: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-nummer: 3507909090

Hamn: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Betalning Typ: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Emballage og levering

Sælgende enheder:: Kilogram

Pakketype:: 1 kg; 25 kg

PRODUKTBESKRIVNING

Lipas SBE-02LI produceras genom nedsänkt jäsning av Aspergillus niger följt av rening, formulering och torkning. Lipas är fördelaktigt för deghanteringsegenskaperna, glutenstärkning och smulstruktur. Därför har den använts i bakindustrin för att förbättra degstabiliteten, bättre smulstruktur med bättre vithet och skorpa glans och öka volymen bröd och ångad bulle. Om det används tillsammans med xylanas, svamp a-amylas och glukosoxidas kommer det att bidra till ovanstående förbättringar på ett synergistiskt sätt.

MEKANISM

Lipas är ett slags serinhydrolas som kan katalysera hydrolys av triglycerid för att äntligen producera glycerol och fettsyror. Hydrolysen äger rum på oljevattengränssnittet. Lipas kan också katalysera estersyntes och intresse. Reaktionerna kan illustreras som följande:

Reaktionsparametrar

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

PRODUKTSPECIFIKATION

Items	Description
Declared Activity*	2,900 u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Definition av enhet: 1 enhet av lipas är lika med mängden enzym, som hydrolyserar substans för att få 1μmol titrerbar fettsyra på 1 min vid 40 ℃ och pH7,5.

** Färg: Kan variera från parti till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet.

Produktstandard

Produkten följer GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

Applikationsrekommendation

För brödproduktion: Den rekommenderade dosen är 1-20 g per ton mjöl. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råmaterialspecifikationerna, produktförväntningen och behandlingsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den praktiska volymen.

Säkra hanteringsåtgärder

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergisk typ av symtom hos mottagliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. Varje direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergiskt svar för hud eller ögon utvecklas, vänligen kontakta en läkare.

Varningar

Håll förseglad efter användning varje gång för att undvika mikrobiella infektioner och inaktivering av enzymer tills dess slut.

Förpackning

Ø Paket ： 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma.

Ø Lagring ： Håll förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.

Ø Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.