Kontakta leverantören

Ms. Gao
Lämna ett meddelandeGrundläggande information
Modell nr: SBE - 03fa
Additional Info
Hemorten: Cangzhou, Hebei-provinsen, Kina
Certifikat: ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS.
Produktbeskrivning
PRODUKTBESKRIVNING
Svamp- a- amylas produceras genom nedsänkt jäsning av Aspergillus Oryzae följt av rening och formulering. Produkten avpolymeriserar stärkelse för att producera oligosackarider och en liten mängd dextrin. Produkten fungerar bra inom mjölkorrigering och bakning.
MEKANISM
Svamp- a- amylas är en endotyp av a- amylas som hydrolyserar a- 1,4-glukosidbindningarna av gelatiniserad stärkelse och lösligt dextrin slumpmässigt, vilket ger upphov till o-oligosackarider och en liten mängd dextrin som är fördelaktigt för mjölkorrigering, jäst tillväxt och smulstruktur samt volym bakade produkter.
REAKTIONSPARAMETRAR
PARAMETERS |
RANGE |
Activity Temperature |
45℃-65℃ |
Optimum Temperature |
50℃-65℃ |
Activity pH |
4.5-6.0 |
Optimum pH |
4.8-5.5 |
PRODUKTSPECIFIKATION
Items |
Description |
Declared Activity* |
100,000 u/g |
Physical Form |
Powder |
Color** |
Light yellow |
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* Definition av enhet: 1 enhet svamp α-amylas är lika med mängden enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 10 mg reducerande socker (i glukos) vid 40 ℃ och pH 5,0 på 30 min.
** Färgen kan variera från sats till sats. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet.
PRODUKTSTANDARD
Produkten överensstämmer med GB1886.174.
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
2 |
≤8.0 |
||
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
ANSÖKAN REKOMMENDATION
För bakindustrin: Den rekommenderade dosen är 2-4 g per ton mjöl.
Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råmaterialspecifikationer, produktförväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den bekväma volymen.
Säker hantering
Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka allergiska symtom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
VARNINGAR
Förvaras förseglad efter användning varje gång för att undvika mikrobiella infektioner och inaktivering av enzymer tills den är klar.
FÖRPACKNING OCH LAGRING
O Paket : 25 kg / trumma; 1.125 kg / trumma.
O Förvaring : Förvaras förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
O Hållbarhetstid: 12 månader på en torr och sval plats.
Produktkategorier : Bakningsenzymer
Heta produkter