Bakning Lipase SBE-02LI

Kontakta nu

Lägg i varukorgen
Dela på:

Produktbeskrivning

Lipase SBE-02LI produceras genom nedsänkt fermentering av Aspergillus niger följt av rening, formulering och torkning.
Lipas är gynnsamt för deghanteringsegenskaper, glutenförstärkning och smulstruktur. Därför har det använts i bakningsindustrin för att förbättra degstabilitet, bättre smulstruktur med bättre vithet och skorpelust och öka volymen bröd och ångad bulle. Om det används tillsammans med xylanas, svamp a-amylas och glukosoxidas, kommer det att bidra till ovanstående förbättringar på ett synergistiskt sätt.

Mekanism och produktstandard

Lipas är ett slags serinhydrolas som kan katalysera hydrolys av triglycerid för att slutligen producera Glycerol och fettsyror.
Hydrolysen sker på gränssnittet mellan olja och vatten. Lipas kan också katalysera estersyntes och intresseförening. Reaktionerna kan illustreras på följande sätt:

Produktstandard

No.	ITEMS			INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)			≥80
2	Loss on drying/(%)			≤8.0
3	Lead/(mg/kg)			≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)			≤3.0
5	Total viable count/(CFU/mL)			≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/mL)			≤30
7	Escherichia coli	(CFU/mL)	<10
7	Escherichia coli			(MPN/mL)	≤3.0
8	Salmonella/(25mL)			Not Detected

Produktspecifikation

Items	Description
Declared Activity*	2900u/g
Physical Form	Powder
Color**	White to grey
Odour	Normal microbial fermentation odour.

Definition av enhet: 1 enhet Lipase motsvarar mängden enzym, som hydrolyserar ämnet för att få 1 mikroliter titrerbar fettsyra på 1 minut vid 40 ℃ och pH 7,5.
Färg: kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet.

Reaktionsparametrar

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	30℃-70℃
Optimum Temperature	55℃-65℃
Activity pH	4.0 -10.0
Optimum pH	6.5-7.5

Doseringsrekommendation

För brödproduktion ： Den rekommenderade dosen är 1-20g per ton mjöl. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råmaterialspecifikationer, produktförväntningar och behandlingsparametrar. Det är bättre att börja testet med den praktiska volymen.

Paket och lagring

Paket ： 25 kg / trumma; 1,125kgs / trumman.

Förvaring ： Förvaras förseglade på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.

Hållbarhet : 12 månader på ett torrt och svalt ställe.

Säker hantering av försiktighetsåtgärder

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergisk typ av symtom hos mottagliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation på hud, ögon eller nässlemhinna. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon utvecklas, kontakta en läkare.

Våra tjänster

1. Eventuella förfrågningar kommer att besvaras inom 12 timmar.

2. Hängivenhet till kvalitet, leverans och service.

3. Välj strikt val av råvaror.

4. OEM / ODM tillgänglig.

5. Rimligt och konkurrenskraftigt pris, snabb ledtid.

6. Exempel är tillgängligt för din utvärdering och formuleringsutveckling.

7. Snabbare leverans: Provbeställning i lager och 3-7 dagar för bulkproduktion.

8. Vi har ett starkt samarbete med DHL, TNT, UPS, FEDEX, EMS. Eller så kan du också välja din egen speditör.

Om oss

Företagsintroduktion

Sunson Industry Group Co., Ltd. grundades 1996. Efter 21 år med full insats har Sunson vuxit till att bli ett stort enzym
företag, specialiserat på utforskning, forskning, tillverkning och marknadsföring av industricentrum, 1 applikationsforskningscenter och 2 moderna tillverkningsbaser. Sunson-gruppen är medlem i China Biotech Fermentation. Industry Association, och har tilldelats "Key Enterprise of China Enzymes Industry". Vi tar ledningen för att bli certifierade med ISO9001: 2000 kvalitetsstyrningssystem i enzymindustrin. För närvarande har Sunson-gruppen etablerat 6 dotterbolag och 30 kontor i 32 städer, provinser och kommuner i Kina. Våra produkter har exporterats till mer än 30 länder och regioner. "Sunson" har blivit ett ledande märke inom enzymindustrin i Kina.