Pullulanase för matkvalitet för bryggning

Kontakta nu

Lägg i varukorgen
Dela på:

Grundläggande information

Modell nr: Sunson PUL2

Produktbeskrivning

Pullulanas med livsmedelsklass för ölbryggningsindustrin Sunson PUL2

INTRODUKTION

Denna produkt erhålls genom djup jäsning av Bacillus Licheniformis.Den används i stor utsträckning vid tillverkning av öl, stärkelse socker, monosodium glutamat och alkoholindustri etc.
Enzymet är ett termiskt stabilt debrancheringsenzym vid lågt Ph (stärkelse a-1,6-glukosidas). Det hydrolyserar α-1,6 - glukosidbindningar och påverkar effektivt på grenad kedjestärkelse och arbetar i andra enzymer (Glucoamylas, Fungal Alfa-Amylas). Så det kan snabba reaktionshastigheten och förbättra innehållet av glucoamylas och maltos

DEFINITION AV ENHET

1 enhet Pullulanase motsvarar mängden enzym som krävs för att frigöra 1 umol reducerande socker (beräknat som glukos) från pullulan på en minut vid pH 5,8, 50 ℃

egenskaper

Declared Activity	2000 u/ml
Production Organism	Bacillus subtilis
Physical Form	Liquid
Color	Brown ,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour	Normal microbial fermentation odour.

SPECIFIKATIONER

ITEMS	Lower Limit	Upper Limit
enymes activity	2000u/ml
Lead		5 mg/kg
Arsenic		3 mg/kg
Total viable count		50,000 CFU/g
Coliform Bacteria		30 CFU/g
Escherichia coli		10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella	Not Detected/25g

DOSERING

Vid tillverkning av öl : Den rekommenderade dosen är 0,4-0,8L av enzympreparatet per ton totala råvaror. Pullulanas kan minska halten amylopektin för att producera torrt öl.

Vid tillverkning av glukos : Den rekommenderade dosen är 0,35-0,6L per ton torr stärkelse. Pullulanse och glucoamylase använder tillsammans i sackarifieringssteg. Användningen av pullulanse kan förbättra utbytet av glukos genom att minska halten amylopektin och kan minska användningen av glucoamylas.

Vid tillverkning av maltos : Den rekommenderade dosen är 1-2L per ton torr stärkelse. Pullulanase och Fungal Alpha-Amylase kan tillsammans använda i sackarifieringssteg. Användningen av Pullulanse kan förbättra utbytet av maltos och kan producera maltosesirap med innehåll av 70% maltos.

FÖRPACKNING DAN LAGRING

Pactage

Förpackningsspecifikation: 25L / trumma; 1,125L / trumma eller som din begäran.

Lagring

Best Before	When stored as recommended, the product is best used within 6 months from date of delivery.
Shelf Life	6 months at 25℃, activity remain ≥90% 12 months, activity remains ≥80% Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions	This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.