Sunson Industry Group Co., Ltd

HomeProdukterProteinmodifieringsenzymTransglutaminasenzym TG för livsmedelskvalitet för proteinlim
Kontakta leverantören
Zhou

Transglutaminasenzym TG för livsmedelskvalitet för proteinlim

  • $25
    ≥100
    Kilogram
Betalning Typ:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB
Min. Beställ:
100 Kilogram
Transportfordon:
Ocean,Land,Air,Express,Express
Hamn:
Tianjin,Shanghai,Guangzhou
Share:
  • Produktbeskrivning
Overview
Produktegenskaper

MärkeSund

HärstamningKina

Typer AvEnzympreparat

Leveransförmåga och ytterligare inform...

Förpackning1 kg; 25 kg

Produktivitet10000T/MONTH

TransportfordonOcean,Land,Air,Express,Express

HemortenKina

Stödja10000T/MONTH

CertifikatISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

HS-nummer3507909090

HamnTianjin,Shanghai,Guangzhou

Betalning TypL/C,T/T

IncotermFOB

Emballage og levering
Sælgende enheder:
Kilogram
Pakketype:
1 kg; 25 kg
Produktbeskrivning
Transglutaminasenzym för livsmedelskvalitet för proteinlim

INTRODUKTION

Transglutaminas (TG) är ett enzym som kan katalysera reaktionen av transaminering. Den katalyserar L-Lysines R-aroylamino-hydroxibutyratbindning till glutaminsyran. Så den kovalenta tvärbindningen mellan proteinerna eller peptiderna inträffar och polymeren av kovalenta föreningar bildas. Inom livsmedelsindustrin appliceras TG för att förbättra flera funktionella egenskaper hos kött- och proteinprodukter, såsom att förbättra köttets struktur, gelkarakteristik, elasticitet, hålla vattnet och fettet och så vidare. Samtidigt skyddas lysinet vilket förhindrar Maillard -reaktionen.

Egenskaper

Declared Activity
100 u/g;1000u/g
Physical Form
White Powder
Odour
Normal microbial fermentation odour.
pH
5.0-8.0 ,optimum 6.0
Tempreture
45℃-55℃,50℃

SPECIFIKATIONER

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
100u/g

Lead


5 mg/kg
Arsenic

3 mg/kg
Total viable count


50,000 CFU/g
Coliform Bacteria

30 CFU/g
Escherichia coli

10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g

Funktioner och fördelar
I kokta produkter som rostbiff, skinka, korv, bologna och liknande produkter ger en bättre struktur och saftighet.

1.TG i köttförlängning
Förlänger rött kött, fjäderfä och fisk
Öka avkastningen
Upprätthåller originalfärg
Mjuter kött
Fosfatfri

2. TG i mejeriprodukter
Höjer viskositeten och konsistensen
Minskar vattensynereser och vassleparation
Ökar ostutbytet upp till 13-15%
Främjar stabilitet
Förbättrar yoghurtgelstyrkan

3. TG i kött, fjäderfä och fiskprodukter
Naturlig tvärbind
Omstrukturering till alla storlekar
Lägger till högt värde
Påverkar inte smak
Lätt att hantera

4. TG i skinka, korv och surimi -produkter

Förbättrar struktur, bit, avkastning och kvalitet
Minskar skivningsförlusten
Perfekt för låg saltproduktion
Förkortar mognadstiden
Minskar surimimassan

5. TG i stödprodukter
Förbättrar degen elasticitet, volym och konsistens
Förbättrar mjöl med lågt gluteninnehåll
Indikerade för bageriprodukter som bröd, bakverk, smörds och glutenfria produkter

Fördelar

Den covaientbindningen som är kataiyzed av TGase är svårt att brista under förhållandena för icke-enzymiska reaktioner. När det köttfärda köttet som behandlades av TGASE är format, hålls formen, även om det är fryst eller skivat eller kokt.

Paketet Dan Storage

Paktage

Förpackningsspecifikation: 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma eller som din begäran.

Lagring

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.
SÄKERHET

Enzympreparat är proteiner, vilket kan inducera sensibilisering och orsaka reaktioner av allergiska typ hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, så varje direkt sammanfattning med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergiskt svar för hud eller ögon utvecklas, konsultera en läkare.

OM OSS

Företagsintroduktion

Sunson Industry Group Co., Ltd. grundades 1996. Efter 21 år har Sunson vuxit till att vara ett stort enzymföretag, specialiserat på att utforska, undersöka, tillverkning och marknadsföring av industriella enzymer. Vi har 1 Strain FoU -center, 1 Application Research Center och 2 moderna tillverkningsbaser. Sunson Group är medlem i China Biotech Fermentering Industry Association och har tilldelats ”Key Enterprise of China Enzymes Industry”. Vi tar ledningen för att vara certifierad med ISO9001: 2000 kvalitetshanteringssystem inom enzymindustrin.

För närvarande har Sunson Group inrättat 6 dotterbolag och 30 kontor i 32 städer, provinser och kommuner i Kina. Våra produkter har exporterats till mer än 30 länder och regioner. "Sunson" har blivit ett ledande varumärke av enzymindustrin i Kina.


VÅR TJÄNST

1. Eventuella förfrågningar kommer att besvaras inom 12 timmar.
2. Dedikation till kvalitet, leverans och service.
3. När du väljer råvaror.
4. OEM/ODM tillgänglig.
5. Rimligt och konkurrenskraftigt pris, snabb ledtid.
6. Prov är tillgängligt för din utvärdering och formuleringsutveckling.
7. Snabbare leverans: Provorder i lager och 3-7 dagar för bulkproduktion.
8. Vi har ett starkt samarbete med DHL, TNT, UPS, FedEx, EMS. Eller så kan du också välja din egen leveransspeditör.

Produktkategorier : Proteinmodifieringsenzym

E-posta denna leverantör
  • *Ämne:
  • *Till:
    Mr. Zhou
  • *E-post:
  • *Meddelande:
    Ditt meddelande måste vara mellan 20-8000 tecken
Skicka förfrågan
*
*

HomeProdukterProteinmodifieringsenzymTransglutaminasenzym TG för livsmedelskvalitet för proteinlim

Hem

Product

Phone

Om oss

Förfrågan

We will contact you immediately

Fill in more information so that we can get in touch with you faster

Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.

Skicka