Kommunicera med leverantören? Leverantör
Gao Ms. Gao
Vad kan jag göra för dig?
Kontakta leverantören

Sunson Industry Group Co., Ltd

HomeProdukterBakning av enzymerSvamp Alpha Amylase för bakning
  • Svamp Alpha Amylase för bakning

Svamp Alpha Amylase för bakning

    Betalning Typ: T/T
    Incoterm: FOB
    Min. Beställ: 100 Kilogram
    Leverans Time: 25 dagar

Grundläggande information

Modell nr: SBE-03FA

Additional Info

Förpackning: Väska, trumma

Märke: Sunson

Transportfordon: Ocean,Land,Air

Hemorten: Cangzhou, Hebei-provinsen

Hamn: Shanghai,Tianjin,Qingdao

Produktbeskrivning

Amylas kan främja jäsningsprocessen och förkorta fermenteringstiden. Den alfa-amylas hydrolyserar gelatiniserad stärkelse till dextrin som kommer att blanda sig i kristallisation av stärkelse och minska härdnings orsakas genom tvärbindning av stärkelse och protein. Dessutom, amylas hydrolyserad stärkelse till oligosackarider som kan orsaka Maillard-reaktion med proteinet under brödbakning. Reaktionen gör att bröd bränning och erbjuder bröd en bra färg. Tillsatsen av enzymet kommer att öka brödets volym.

Produktegenskaper
Förklarad aktivitet: 100 000 u / g
Produktionsorganism: Aspergillus oryzae
Fysisk form: pulver
Färg: gul
(Färg kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet.)
Lukt: Normal mikrobiell jäsningslukt.
Produktionsmetod: Tillverkas genom nedsänkt jäsnings-, separations- och extraktionsteknik.
Definition av enhet: 1 enhet svamp a-amylas motsvarar mängden enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 10 mg reducerande socker (i glukos) vid 40 ℃ och pH 5,0 på 30 minuter.


Produktspecifikation
Enzymaktivitet: 100 000 u / g ( nedre gräns )
Bly: 5 mg / kg ( övre gräns )
Arsenik: 3 mg / kg ( övre gräns )
Totalt genomförbart antal: 50 000 CFU / g ( övre gräns )
Koliforma bakterier: 30 CFU / g ( övre gräns )
Escherichia coli: 10 CFU / g eller 3 MPN / g ( övre gräns )
Salmonella: ej upptäckt / 25 g ( nedre gräns )


Reaktionsparametrar
Aktivitetstemperatur: 45 ℃ -65 ℃
Optimal temperatur: 50 ℃ -60 ℃
Aktivitets-pH: 4,8-5,5
Optimalt pH: 4,5-6,0


Dosering
För bakningsindustrin: Den rekommenderade dosen är 2-4 g per ton mjöl. Den optimala dosen beror på mjölkvaliteten och behandlingsparametrarna och bör bestämmas genom bakning eller ångningstest. Det är bättre att börja testet från den minsta mängden.



Rekommenderad lagring
Bäst innan: När den lagras som rekommenderad används produkten bäst inom 12 månader efter leveransdatum.
Hållbarhet: 12 månader vid 25 ℃, aktiviteten är kvar 90%. Öka doseringen efter hållbarhet.
Lagringsförhållanden: Denna produkt ska förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare och undvika isolering, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Utökad lagring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre dosbehov.


Förpackning
25kgs / trumma; 1,125kgs / trumman.


Säkerhets- och hanteringsföreskrifter
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation på hud, ögon eller nässlemhinna, så all direkt sammanhängning med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon utvecklas, kontakta en läkare.


OM OSS
Företagets introduktion: Sunson Industry Group Co, Ltd grundades 1996. Efter 21 år med full insats har Sunson vuxit till att bli ett stort enzymföretag som specialiserat sig på utforskning, forskning, tillverkning och marknadsföring av industriella enzymer. Vi har 1 stam-FoU-center, 1 applikationsforskningscenter och 2 moderna tillverkningsbaser. Vi förser dig med matenzymer, djurfoderenszymer, bageri-enzymer och textilenzymer.

Produktkategorier : Bakning av enzymer

E-posta denna leverantör
  • GaoMs. Gao
  • Ditt meddelande måste vara mellan 20-8000 tecken

Lista över relaterade produkter